มีข้อมูลเกี่ยวกับบทบาทของคาเฟอีนในการส่งเสริมพลังงานทางจิตมากกว่าส่วนประกอบอาหารอื่นๆ สารกระตุ้นจะบล็อกการทำงานของอะดีโนซีน ซึ่งเป็นโมเลกุลที่ทำให้อัตราการเต้นของหัวใจช้าลงและทำให้เกิดอาการง่วงนอน คาเฟอีนช่วยให้ผู้คนตื่นตัว ลีเบอร์แมนกล่าวว่า “โดยการปิดกั้นบางสิ่งที่ปกติแล้วจะทำให้คุณช้าลง”ในการประชุม Experimental Biology 2010 ในเดือนเมษายนที่เมืองอนาไฮม์ รัฐแคลิฟอร์เนีย เขาอธิบายว่าเมื่อ 25 ปีที่แล้ว ทีมงานของเขาพบว่ามีคาเฟอีนเพียง 32 มิลลิกรัม ซึ่งเทียบเท่ากับโคล่ากระป๋องขนาด 12 ออนซ์หรือน้อยกว่า ถ้วยกาแฟธรรมดา — เพิ่มความใส่ใจในการได้ยินและการมองเห็น
ผู้คนคิดว่าประสิทธิภาพที่ดีขึ้นจากคาเฟอีนอาจจำกัดเฉพาะคนที่เหนื่อยล้า
อย่างไรก็ตาม ในที่นี้ เยาวชนชายในการศึกษาได้พักผ่อนอย่างดี โดยชี้ให้เห็นถึงประโยชน์ในวงกว้าง
งานล่าสุดของ Lieberman ได้ทดสอบผลกระทบของคาเฟอีนต่องานที่เกี่ยวข้องกับกองทัพโดยเฉพาะ ตัวอย่างเช่น การศึกษาที่ดำเนินการระหว่างการฝึก 68 Navy SEALs ได้ตรวจสอบผลกระทบของคาเฟอีนหลังจากการอดนอน 72 ชั่วโมงและการสัมผัสกับความหนาวเย็นและความเครียดอื่น ๆ ตลอด 24 ชั่วโมง พวกผู้ชายกำลังมีส่วนร่วมในการทดสอบความอดทนนานหนึ่งสัปดาห์ที่เรียกว่าสัปดาห์นรก
ไม่น่าแปลกใจเลยที่ผู้เข้ารับการฝึกอบรมที่หมดแรงไม่ได้ทำการทดสอบความระมัดระวังและการวัดประสิทธิภาพด้านความรู้ความเข้าใจอื่นๆ ในช่วงสามวันในสัปดาห์นรกเกือบพอๆ กับที่เคยทำมาก่อนการฝึกซ้อมมาราธอนจะเริ่มต้นขึ้น แต่ผู้ที่ได้รับคาเฟอีนระหว่าง 100 ถึง 300 มิลลิกรัมต่อชั่วโมงก่อนการทดสอบทางจิตแบบแบตเตอรีทำผิดพลาดน้อยลงและตอบสนองเร็วขึ้น
งานหนึ่งขอให้หน่วย SEAL สแกนหาภาพจางๆ
ที่ปรากฏบนหน้าจอคอมพิวเตอร์เป็นเวลาสองสามวินาที ผู้เข้ารับการฝึกอบรมที่ไม่มีคาเฟอีนได้คะแนนเฉลี่ย 7.9 ครั้งที่ถูกต้องจาก 20 ครั้ง ในขณะที่ผู้ที่ได้รับคาเฟอีนมีค่าเฉลี่ยระหว่าง 10.6 ถึง 12.2 การตอบสนองที่ถูกต้อง ผู้รับคาเฟอีนมีเวลาตอบสนองสั้นลงเกือบ 30 เปอร์เซ็นต์ คะแนนในงานอื่น ๆ อีกหลายอย่าง รวมทั้งการทดสอบความเป็นนักแม่นปืน ไม่ได้รับผลกระทบ
นักวิทยาศาสตร์คนอื่นๆ ได้สำรวจผลกระทบของคาเฟอีนต่อสมอง ตัวอย่างเช่น แอนดรูว์ สมิธ จากมหาวิทยาลัยคาร์ดิฟฟ์ในเวลส์ ขอให้นักเรียน 118 คนดูหน้าจอคอมพิวเตอร์ที่มีตัวเลขสามหลักปรากฏที่อัตรา 100 ต่อนาที เมื่อจับคู่ตัวเลขสองตัวติดต่อกัน ผู้เข้าร่วมจะต้องบันทึกด้วยการกดแป้นพิมพ์ ก่อนการทดสอบ นักเรียน 84 คนได้รับหมากฝรั่ง ประมาณครึ่งหนึ่ง (41) มีหมากฝรั่งเจือด้วยคาเฟอีน 40 มิลลิกรัม
นักเรียนรายงานว่ารู้สึกตื่นตัวมากขึ้นอย่างมากหลังจากเคี้ยวหมากฝรั่งที่มีคาเฟอีน พวกเขายังทำงานได้ดีขึ้นในการทดสอบบางอย่าง รวมถึงการทดสอบที่พวกเขาต้องระบุตัวเลขซ้ำ ผู้ที่ได้รับคาเฟอีนจะเร็วกว่าผู้ที่ทำงานปราศจากหมากฝรั่ง 4.4% และเร็วกว่าเครื่องเคี้ยวหมากฝรั่งที่ไม่มีคาเฟอีน 4% ยากระตุ้นนี้ยังช่วยเร่งความสามารถของผู้คนในการเรียนรู้ข้อมูลใหม่ๆ อีกด้วย Smith รายงานในวารสาร Human Psychopharmacologyเมื่อ เดือนเมษายน พ.ศ. 2552
โบนัสของชา
ชาซึ่งผู้คนทั่วโลกดื่มมากกว่าเครื่องดื่มอื่นๆ ยกเว้นน้ำ เป็นแหล่งอาหารหลักของคาเฟอีน ต่างจากกาแฟตรงที่กาแฟมีส่วนประกอบอื่นๆ ที่อาจมีประสิทธิภาพสำหรับการทำงานของสมอง: แอล-ธีอะนีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่สามารถเปลี่ยนแปลงจังหวะของคลื่นสมองอัลฟ่า กระตุ้นให้เกิดความผ่อนคลายอย่างตื่นตัว
ในปี 2008 ในบทวิจารณ์โภชนาการเจเน็ต ไบรอัน จากมหาวิทยาลัยเซาท์ออสเตรเลียในแอดิเลดตั้งข้อสังเกตว่ากิจกรรมคลื่นอัลฟาเชื่อมโยงกับ “ประสิทธิภาพที่เพิ่มขึ้นภายใต้ความเครียด การเรียนรู้และสมาธิที่ดีขึ้น” และลดความวิตกกังวล แอล-ธีอะนีนดูเหมือนจะช่วยเพิ่มประโยชน์ทางจิตใจของคาเฟอีนได้ เธอตั้งข้อสังเกต
ยูนิลีเวอร์ ซึ่งเป็นเจ้าของลิปตัน กำลังตรวจสอบผลกระทบของแอล-ธีอะนีนอย่างแข็งขัน Eveline De Bruin นักประสาทวิทยาด้านความรู้ความเข้าใจจากศูนย์วิจัยและพัฒนาของ Unilever ในเมือง Vlaardingen ประเทศเนเธอร์แลนด์กล่าวว่าทั้งคาเฟอีนและชาผสมคาเฟอีน-ธีอะนีนของชาไม่ได้เสริมประสิทธิภาพในการทดสอบทางจิตทุกประเภท เธอกล่าวว่าผลกระทบที่ใหญ่ที่สุดคือการเสริมสร้างสิ่งที่เรียกว่าหน้าที่ของผู้บริหาร นั่นคือความสามารถในการทำงานที่ซับซ้อนซึ่งต้องอาศัยการวางแผนหรือการตัดสินใจตัวอย่างเช่น ในนิตยสารAppetite ฉบับที่กำลังจะมีขึ้น ทีมงานของ De Bruin รายงานว่าชาช่วยกระตุ้นการทำงานของผู้บริหารที่เพิ่มขึ้นตามขนาดยา ในแต่ละวันของการศึกษาสองวัน อาสาสมัคร 26 คนดื่มชาที่เข้มข้นหรือยาหลอกที่คล้ายกับชาก่อนการทดสอบ การทดสอบหนึ่งขอให้ผู้เข้าร่วมฟังกฎเกี่ยวกับการตอบสนองต่อเสียงหรือภาพบนหน้าจอคอมพิวเตอร์ และกฎต่างๆ จะเปลี่ยนทุกๆ สองสามวินาทีในแต่ละเซสชั่นห้านาที ผู้ชายและผู้หญิงตอบสนองอย่างถูกต้องในการทดสอบการได้ยินเกือบสองเท่า (ประมาณ 15 ถึง 20 เปอร์เซ็นต์ของเวลาเทียบกับ 8 หรือ 9 เปอร์เซ็นต์) หลังจากดื่มชามากกว่ายาหลอก ผู้เข้าร่วมยังมีส่วนน้อย — แต่เชื่อถือได้ — แม่นยำยิ่งขึ้นหลังดื่มชาในการทดสอบที่พิจารณาถึงความสามารถในการวางแผนและดำเนินการตัดสินใจ (ดู “การทดสอบสวิตช์”)ในขณะที่ยูนิลีเวอร์ได้แสดงให้เห็นว่าชาที่อุดมไปด้วยแอล-ธีอะนีนในปริมาณปกติถึงสามเท่าช่วยเพิ่มความสนใจได้ เดอ บรุนกล่าวว่าลิปตันไม่มีแผนที่จะวางตลาดผลิตภัณฑ์ดังกล่าว “เป็นความคิดที่น่าสนใจ” เธอยอมรับ “แต่ปัจจุบันลิปตันภูมิใจที่ได้ผลิตผลิตภัณฑ์ชาใบจากธรรมชาติทั้งหมดที่ไม่ผ่านการดัดแปลง แต่สามารถเพิ่มความสนใจและความตื่นตัวได้อย่างเห็นได้ชัด”
แนะนำ : รีวิวเครื่องใช้ไฟฟ้า | รีวิวอาหารญี่ปุ่น| รีวิวที่เที่ยว | ดาราเอวี
